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Ristorante Ristomil

Benfici di una buona acustica nei ristoranti:

  • più alto numero di clienti soddisfatti
  • più clienti regolari
  • migliorato comfort acustico
  • maggiori profitti

Progetto: Risorante Ristomil 

Paese/città: Italia / Milano

Fotografo: Gian Maria Garuti

Oggi il problema acustico è sempre più sentito, nei locali pubblici quali bar e ristoranti , dove quotidianamente ci si ritrova ad affrontare problemi legati alla diffusione del rumore generato dalle attrezzature e dai clienti.

I ristoranti, in particolare, sono i luoghi in cui le persone oltre a soddisfare la primaria esigenza di consumare i pasti, si ritrovano in quelle che possiamo definire le pause più importanti della giornata: pranzo e cena. È importante che questi due momenti della giornata vengano trascorsi in relax, all’interno di un clima sereno così da poter meglio godere di cibo e bevande. Per di più anche lo staff risente dei vari rumori, a scapito della loro produttività ed efficienza.

Capita che entrando in un ristorante  si avverta una fastidiosa sensazione di confusione e rumore, capita che la conversazione in uno stesso tavolo diventi difficoltosa, che si sentano le discussioni provenienti da altri tavoli.

Interior image from Ristomil restaurantTali problemi sono stati affrontati da Ecophon nel ristorante Ristomil, sito a Milano, in zona Lorenteggio. Il ristorante è punto di ritrovo per i dipendenti SAINT-GOBAIN e altri uffici vicini in zona. Esso offre n 188 coperti e registra una grande flusso di clienti grazie alla qualità del cibo , l’ottimo servizio e il clima accogliente e familiare. 

Il ristorante così come ogni ambiente chiuso si comporta quasi fosse una cassa di risonanza e le sue pareti (specie se vetrate) comportano la riflessione dei suoni, prolungandoli nel tempo. 

I proprietari del ristorante avevano da tempo però riscontrato un malcontento da parte dei clienti, relativo al rumore di fondo che si creava durante le ore del pranzo, che rendeva difficile parlare , ascoltare. Inoltre anche lo staff iniziava a risentire del rumore prodotto da clienti e attrezzature accusando una maggiore stanchezza e mal di testa durante l’orario lavorativo. Per venire incontro alle diverse esigenze i proprietari : Massimiliano e Lorenzo si sono rivolti ad Ecophon ed insieme è iniziato lo studio del locale.

Il progetto acustico ha previsto l’installazione di alcune isole sospese : quadrate e circolari, posizionate al di sopra dei tavoli.  Con l’installazione di 48 pannelli in lana di vetro rivestiti con pittura acustica che facilita l’assorbimento delle onde sonore si è riscontrata una diminuzione del rumore di fondo e del tempo di riverbero(fenomeno del protrarsi del suono). Ciò ha notevolmente migliorato l’acustica del ristorante favorendo un clima più rilassato che clienti e staff hanno subito percepito.

Il miglioramento acustico dello spazio  ha infatti migliorato il benessere delle persone all’ interno, l’efficienza del servizio offerto e la soddisfazione dei clienti.

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ECOPHON

Saint-Gobain PPC Italia S.p.A.

Via E. Romagnoli 6

201 46 Milano (MI)

Tel:  +39 02611 152 05

Fax: +39 02611 152 08

E-mail: ecophonitalia@saint-gobain.com

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