Padaria bem-sucedida e em rápido crescimento duplica a área de absorção sonora
À medida que a Easyfood A/S continua a sua rápida ascensão no mercado dinamarquês de alimentos prontos para consumo, a empresa enfrentou um novo desafio: gerir o aumento dos níveis de ruído nas suas instalações de produção em expansão. Após uma auditoria sonora que revelou um elevado ruído de fundo, a Easyfood tomou medidas decisivas para melhorar o ambiente acústico, duplicando a área de absorção sonora.
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A empresa dinamarquesa Easyfood A/S rapidamente ganhou destaque no seu setor e é agora um dos principais produtores de alimentos prontos para consumo na Dinamarca.
À medida que a empresa se expandiu – com mais funcionários e aumento da produção – os níveis de ruído na fábrica aumentaram naturalmente. Durante uma auditoria sonora realizada pela Autoridade Dinamarquesa de Inspeção do Trabalho, foi registado um ruído de fundo elevado numa das linhas de produção e na área de embalamento. As medições efetuadas pelos consultores do ambiente de trabalho AM-Gruppen revelaram níveis de ruído entre 80 e 88 dB em várias partes da linha de produção.
Para reduzir o ruído a um nível em que a proteção auditiva seja raramente necessária, os cálculos acústicos indicaram que o número de painéis absorventes de som teria de ser duplicado. Na verdade, pode dizer-se que o sucesso da Easyfood se reflete agora na quantidade de painéis absorventes instalados na sua fábrica.
Sucesso congelado
A Easyfood alcançou grande sucesso na produção de produtos de padaria ultracongelados, incluindo produtos para cozedura direta (“bake-off” e “descongelar e servir”), bem como massas pré-cozinhadas. Estas ofertas foram concebidas para simplificar a cozedura, o preparo e o serviço para os numerosos clientes da empresa.
Desde a sua fundação em 2000, a Easyfood cresceu até se tornar o principal produtor da Dinamarca neste nicho. O seu mercado abrange a Escandinávia e o Norte da Europa, contando com clientes importantes como a Coop, o Danish Supermarket e o McDonald’s.
Atualmente, a Easyfood emprega cerca de 100 pessoas e opera duas linhas de produção. Devido à natureza do manuseamento dos alimentos – que inclui pão, massa, carne e legumes – estão em vigor rigorosos padrões de higiene e controlo de qualidade.
Os baffles acústicos no teto e os painéis de parede resistentes à corrosão quase duplicaram a área de absorção, facilitando a conversação normal entre o pessoal.
O Gestor Operacional Peer Jespersen e o Gestor Técnico Svend Östergaard relatam uma melhoria significativa no ambiente sonoro na fábrica próspera e em rápido crescimento da Easyfood.
Os requisitos de limpeza foram fundamentais
A escolha dos materiais absorventes de som adequados exigiu uma consideração cuidadosa. Os rigorosos protocolos de limpeza da empresa envolvem o uso de químicos agressivos. Para além da limpeza das máquinas no início de cada sessão de cozedura e das limpezas semanais da fábrica, todas as superfícies – incluindo os painéis absorventes montados no teto – são limpas a cada três meses.
Após avaliar vários sistemas acústicos, a Easyfood selecionou os painéis verticais suspensos Ecophon Hygiene Foodtec™ Baffle C3* para os tetos. Para as paredes, que são limpas com maior frequência, optou pelo Ecophon Hygiene Advance™ Wall C4, concebido para ambientes altamente corrosivos.
No total, 450 m² da linha de produção e 100 m² da área de embalamento receberam tratamento acústico. A fábrica em si ocupa 2 500 m², enquanto toda a instalação da Easyfood em Kolding abrange o dobro dessa área.
Com os novos baffles de teto e painéis de parede instalados, o Gestor Técnico Sven Östergaard relata uma melhoria significativa no ambiente acústico. O feedback dos colaboradores também tem sido positivo – valorizam poder comunicar com mais facilidade, num tom de voz normal.
*O produto foi atualizado e está agora disponível sob um nome diferente: Ecophon Hygiene Performance™ Baffle.